発酵食品の整腸パワー

腸内に存在する善玉菌と悪玉菌。善玉菌は身体にとって良い働きをし、増えることで消化吸収の促進や免疫力アップなど、全身の健康を維持します。一方悪玉菌は腸内で有害な物質を作ります。それらが全身に巡ってしまうと免疫力や認知機能の低下など、様々な病気の引き金となってしまいます。
大豆を発酵させる納豆菌は腸内の善玉菌を増やし、悪玉菌を抑制してくれます。またヨーグルトの乳酸菌やビフィズス菌は善玉菌そのものとして働きます。これらの発酵食品をより効果的に摂るには、もったいない食べ方をなくしていくのが大切です。

ヨーグルトのより効果的な食べ方

・食後に食べる
ヨーグルトの乳酸菌やビフィズス菌は胃酸に弱いため、朝一番で空腹時に食べると多くが胃酸で死んでしまいます。それでも腸内で善玉菌のエサになるため空腹時に食べても効果はありますが、生きた菌を少しでも多く腸に届けるには、胃酸が薄まった食後に食べるのがおススメです。
・開封後はなるべく早く食べる
乳酸菌やビフィズス菌は、空気に触れると活性度が落ちてきます。大きなパックなどでヨーグルトを買った場合は、開封後なるべく早く食べきりましょう。
・毎日食べる
加齢と共に乳酸菌やビフィズス菌は徐々に減ってくると言われています。ヨーグルトなどで補うものは毎日摂らないとすぐ元に戻ってしまうので、毎日食べるのがおススメです。また腸内で善玉菌をしっかり育てるのもポイントです。その際必要なのが、エサとなる水溶性食物繊維やオリゴ糖です。水溶性食物繊維はキウイやリンゴ、オリゴ糖はきな粉やハチミツに多く含まれます。

納豆のより効果的な食べ方

・中性脂肪やコレステロールが高い人は夜食べる
ナットウキナーゼの血液サラサラ効果は食後１２時間続くと言われています。心筋梗塞などは夜中から明け方にかけての発生率が高いため、中性脂肪が高い人は朝ではなく、夕方以降に食べるのが効果的です。
・食べ過ぎない
納豆は尿酸値を上げる原因となるプリン体が多い食材です。１日１パックが適量です。
・熱を加えない
納豆菌は熱に弱い物質を作ります。納豆菌が作るナットウキナーゼやビタミンＢ群は熱が苦手なため、アツアツご飯にのせてしまうのはもったいない食べ方です。

納豆のトッピングとその効果

・卵
卵白に含まれるアビジンという成分が納豆のビオチンと結合して吸収を阻害してしまいます。卵をトッピングするなら卵黄だけがベターです。
・ネギ
辛味成分のアリシンが、疲労を回復させるビタミンＢ１の吸収を上げてくれるため、おススメのトッピングです。
・ひきわり納豆
ひきわり納豆は砕いた大豆を使用するため表面積が大きくなり、それによって納豆菌による分解が進むため発酵の際にできるビタミン類も増える傾向にあります。

「おススメ最強トッピング！納豆＋キムチ＋オリーブオイル」
同じ発酵食品のキムチには、植物性乳酸菌が豊富に含まれています。これはヨーグルトなどの動物性と比べ胃酸に強く、生きて腸まで届きやすいのが特長です。つまり善玉菌を増やしてくれる納豆と合わせることでより高い整腸作用が期待できます。
さらにオリーブオイルには腸のぜんどう運動を促すオレイン酸が含まれています。また便が油分を含むことで腸内でのすべりが良くなり、便秘の解消につながります。
オリーブオイルは、納豆１パックにつき小さじ１～２が目安です。


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天気痛チェック

(1)雨が降るなど天気が悪くなるのがわかる。
(2)乗り物酔いをしやすい。
(3)日々ストレスを感じやすい。
これらのうち1つでも当てはまる方は、天気痛持ち、もしくはなりやすい傾向にあります。

天気痛の原因

今回お話を伺ったのは、愛知医科大学病院で日本唯一の天気痛外来を担う佐藤先生です。
天気痛は気象の影響を受けて出る様々な痛みを伴う症状のことで、頭痛や腰痛、めまいや肩こり、最近では歯周病も天気と関係していることが分かってきました。その原因のひとつが気圧の変化です。番組で行った実験でも、気圧の変化で痛みやストレスが増加するという結果が出ました。

気圧が変化すると身体に様々な悪影響が出てくるのは、耳の奥にある内耳に深く関係しています。
内耳は鼓膜の奥にある三半規管などのことで、視界と連動し身体のバランスを取る働きがあります。この内耳が気圧を感知し脳に伝えていますが、気圧の変化は目に見えないため、脳が混乱してしまうことがあります。するとそれがストレスとなり、全身に張り巡らされている交感神経が興奮します。そのため持病や古傷の痛みを発生させる神経も混乱し、様々な痛みにつながるのです。
そしてこの気圧の変化に対して耳が敏感か鈍感かによって、天気痛がある人とない人の差が出てきます。

天気痛改善法

・その1
天気痛の人は耳周りの血流が悪いということが分かっていますので、耳をマッサージして血流を良くしましょう。
「耳周りマッサージ」
(1)両耳を軽くつまみ、上、下、横とそれぞれ5秒ずつ引っ張ります。強く引っ張るのではなく、気持ち良い程度で行いましょう。
(2)次に耳を軽く引っ張りながら後ろに5回まわします。
(3)さらに耳を包むようにして5秒間キープします。
(4)最後に耳全体を手のひらで覆い、ゆっくり円を描くように5回マッサージします。
これを朝・昼・夜3回行いましょう。

・その2
佐藤先生監修の「頭痛―る」というスマートフォンアプリは、天気痛患者の体調管理のために開発されたアプリです。気象庁からの気圧の予想値を元に、登録場所の6日先までの気圧の変化が分かります。心構えができるだけでもかなり楽になります。

・その3
手首に3本指を置いた時人差し指の下にある、「内関」というツボを押しましょう。もともとは酔い止めに効くツボですが、天気痛対策としても効果的です。5回くらい押すようにしてマッサージしましょう。

天気痛と付き合っていくためには自律神経を整えることが大切です。ぬるめのお風呂に浸かってリラックスしたり、首元が凝っている人も多いのでホットタオルをあてたり、賢く対策をして快適な毎日を手に入れましょう。


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