昨日、林先生の今でしょ講座の内容は、
強烈な紫外線ダメージアフターケア(肌、目、脳)でした。
まず始めに
[肌]
人の肌が夏の紫外線により茶色になりますよね。
それはパンを焼いて焦げて茶色になるAGEのメイラード反応と
同じ現象だそうです。
メイラード反応により肌にシミ、シワが出来るそうです。
AGEは食べ物から体内に入ってくるので「アフターケア」と
してAGEの多く入っている物をなるべく食べないようにする。
AGEが多く入っている食べ物は
お肉だそうです。
でもお肉は食べたいですよね~。
お肉を食べたい時のAGEを抑える調理法は、
蒸すか
ゆでる。
でもどうしても揚げ物食べたい場合は下ごしらえに
お酢を使い、
食べる時に
レモンをかけると抑えられるみたいです。
あとお
肉料理にきのこ類を添えるのも効果的だそうです。
[目]
目も紫外線のダメージにより白内障になるとのこと。
例えで言うと、卵の白身をフライパンの上に乗せ、
火を点けると、透明だった白身が加熱によりどんどん白くなる
のと同じ現象だそうです。
予防には外へ出る時はサングラスをかけるですね。
アフターケアはルテインを補給するのが良いそうです。
ルテインの多い食材はほうれん草で、
ほうれん草のバター炒めや
ほうれん草のナムルなど油を使った
料理がルテインを吸収しやすくなるとのことです。
[脳]
夏は暑くて外に出ないで家にこもりがちに。
そうするとコミュニケーション不足。
運動不足になりボケる確率が高くなるそうです。
アフターケアーとして夜なら昼間よりだいぶ暑さが
おさまるので、夜に
20分位早歩きをすると良いそうです。
有限会社ツツミ商事
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